Una cosecha menor presiona la producción de arroz
Indonesia prevé producir 33,11 millones de toneladas de arroz en 2026, 1,59 millones de toneladas menos que en 2025, lo que representa una caída del 4,57%, según Estadísticas de Indonesia, conocido como BPS. La proyección anual se da en un contexto de reducción de la superficie cosechada y de advertencias de las autoridades sobre el impacto de la sequía vinculada a El Niño en los cultivos de arroz de algunas regiones.
Contenido
- Una cosecha menor presiona la producción de arroz
- Por qué el arroz con cáscara y el arroz tienen cifras distintas
- Septiembre registró una fuerte contracción
- El último trimestre concentra una parte importante de la caída
- Las autoridades relacionan la debilidad con la escasez de agua
- Las estimaciones anteriores ya apuntaban a una caída
- Cómo evolucionaron las perspectivas de producción
- La producción de maíz también cayó, pero el total acumulado aumentó
- Puntos clave
BPS estima que la producción nacional de arroz con cáscara alcanzará los 57,45 millones de toneladas entre enero y diciembre, también un 4,57% menos. Se prevé que la superficie cosechada sea de 10,78 millones de hectáreas, una reducción del 4,80%. En conjunto, estas cifras indican que la menor cantidad de hectáreas que llega a la cosecha es el principal factor que presiona la producción nacional.
En septiembre se registró una caída mucho más pronunciada que la prevista para el año. La producción de arroz de ese mes se estimó en 2,81 millones de toneladas, un 18,25% menos que en septiembre de 2025. BPS prevé que la debilidad continúe durante el último trimestre, cuando se proyecta que la producción de arroz caiga un 16,32%, hasta los 5,01 millones de toneladas.
Para los agricultores, la preocupación inmediata es si los cultivos disponen de agua suficiente para llegar a la cosecha. Para los hogares y las empresas que compran arroz, las cifras indican una menor oferta procedente de las explotaciones agrícolas nacionales. Las estimaciones de producción pueden cambiar según evolucionen las condiciones de los cultivos y los calendarios de cosecha hasta diciembre.
Por qué el arroz con cáscara y el arroz tienen cifras distintas
BPS mide la producción en dos etapas. El arroz con cáscara es el grano cosechado en el campo, todavía cubierto por su cáscara. El arroz es el producto que se obtiene después de retirar la cáscara y otras capas exteriores mediante el procesamiento. Por eso, la cifra prevista de 57,45 millones de toneladas de arroz con cáscara supera la de 33,11 millones de toneladas de arroz.
Las cifras del arroz con cáscara se expresan en GKG, abreviatura indonesia de gabah kering giling, que significa arroz con cáscara secado lo suficiente para su molienda. Usar una condición definida permite a los estadísticos comparar las cosechas sin que las diferencias de humedad distorsionen la medición.
La caída prevista de la producción de arroz sitúa la producción de 2025 en aproximadamente 34,70 millones de toneladas, según la reducción indicada de 1,59 millones de toneladas. Por tanto, en 2026 Indonesia produciría unos 95,4 toneladas por cada 100 toneladas producidas un año antes. Esta comparación describe la magnitud de la reducción anual de forma más sencilla que las cifras nacionales por sí solas.
Septiembre registró una fuerte contracción
La superficie cosechada en septiembre fue de 0,91 millones de hectáreas, frente a 1,13 millones de hectáreas en septiembre de 2025, según las observaciones de BPS mediante su sistema de muestreo de superficies KSA. La caída del 19,40% equivale a unas 220.000 hectáreas menos cosechadas durante el mes.
Ateng Hartono, subdirector de estadísticas de distribución y servicios de BPS, presentó las estimaciones de producción de septiembre en una rueda de prensa en Yakarta el 2 de noviembre. La producción de arroz con cáscara se estimó en 4,88 millones de toneladas de GKG, un 18,29% menos que los 5,97 millones de toneladas de un año antes. Esto representa una reducción de alrededor de 1,09 millones de toneladas de arroz con cáscara en un solo mes.
La producción de arroz cayó a un ritmo similar, hasta una cifra estimada de 2,81 millones de toneladas. La evolución parecida de la superficie cosechada y la producción ayuda a explicar el resultado: al cosecharse una superficie considerablemente menor, el país recolectó mucho menos grano.
Entre enero y septiembre, la superficie cosechada alcanzó los 9,24 millones de hectáreas, un 2,23% menos que en el mismo periodo de 2025. La caída porcentual mucho mayor de septiembre muestra cuánto se deterioraron las condiciones al final de ese periodo, aunque BPS indicó que la producción acumulada de arroz con cáscara entre enero y agosto había aumentado.
El último trimestre concentra una parte importante de la caída
BPS prevé que entre octubre y diciembre se cosechen 1,54 millones de hectáreas, un 17,75% menos que en el mismo trimestre de 2025. La producción de arroz con cáscara se estima en 8,69 millones de toneladas de GKG, una caída del 16,30%, mientras que se proyecta que la producción de arroz alcance los 5,01 millones de toneladas, un 16,32% menos.
El último trimestre representaría aproximadamente el 15,1% de la producción anual de arroz prevista, calculado a partir de 5,01 millones de toneladas de un total de 33,11 millones. Su contribución a la caída anual sería mucho mayor.
A partir de la producción trimestral de arroz prevista y su porcentaje de descenso, la producción entre octubre y diciembre de 2025 fue de aproximadamente 5,99 millones de toneladas. Por tanto, la reducción prevista es de unos 980.000 toneladas, cerca del 62% de la caída anual indicada, de 1,59 millones de toneladas. Estos cálculos se basan en cifras redondeadas de BPS, pero muestran por qué los últimos meses del año son tan importantes para el resultado anual.
Las autoridades relacionan la debilidad con la escasez de agua
Ateng atribuyó la caída prevista de la producción a El Niño y a las condiciones hídricas que afectan a los cultivos de arroz. Citó información de la Agencia de Meteorología, Climatología y Geofísica de Indonesia, conocida como BMKG, que indicaba que se esperaba que el episodio de 2026 fuera más intenso que el de 2023.
El Niño es un patrón climático asociado a temperaturas inusualmente altas de la superficie del agua en algunas zonas del océano Pacífico tropical. Puede alterar las precipitaciones en regiones muy alejadas del océano. En Indonesia, la reducción de las lluvias puede dejar a las explotaciones agrícolas con escasez de agua, sobre todo allí donde los cultivos dependen mucho de la lluvia y no cuentan con un suministro fiable de riego.
BPS indicó que la sequía estaba afectando a los cultivos de arroz en algunas zonas y previó que sus efectos se intensificarían hacia finales de año. La disponibilidad de agua es importante durante todo el crecimiento del cultivo: un campo sembrado de arroz sigue necesitando condiciones adecuadas para producir grano listo para la cosecha.
BPS también mencionó los ataques de plagas, las inundaciones y los cambios en los calendarios de cosecha de los agricultores entre los factores que podrían modificar sus proyecciones. El momento de la cosecha importa porque recoger un cultivo en un mes distinto cambia el total de ese mes, mientras que un cambio que cruce diciembre modifica el año natural en el que se registra la producción.
Las estimaciones anteriores ya apuntaban a una caída
La previsión de abril apuntaba a una reducción menor de la producción de arroz durante los primeros meses de 2026. En una rueda de prensa el 1 de abril, Ateng dijo que se estimaba que la producción de arroz entre enero y mayo sería de 16,57 millones de toneladas, unos 380.000 toneladas, o un 2,22%, menos que en el mismo periodo de 2025.
Ateng, en su calidad de subdirector de estadísticas de distribución y servicios de BPS, relacionó la debilidad prevista con las perspectivas para el arroz con cáscara:
«Se estima que la producción potencial de arroz con cáscara entre marzo y mayo de 2026 disminuirá, lo que afectará al total de la producción de arroz», dijo Ateng.
BPS estimó que la producción de arroz con cáscara entre marzo y mayo sería de 20,68 millones de toneladas de GKG, un 11,12% menos. Se preveía que la superficie cosechada entre enero y mayo alcanzara los 5,35 millones de hectáreas, una reducción del 2,35%.
Febrero registró una evolución opuesta. La producción de arroz con cáscara alcanzó ese mes los 5,05 millones de toneladas de GKG, un 27,41% más que en febrero de 2025. El fuerte aumento mensual, las perspectivas más débiles para el periodo de marzo a mayo y el incremento registrado posteriormente entre enero y agosto muestran que la producción tuvo una evolución desigual durante el año.
Cómo evolucionaron las perspectivas de producción
Los anuncios de BPS a lo largo de 2026 describen periodos distintos: algunas cifras corresponden a cosechas ya completadas y otras son estimaciones de cultivos aún pendientes. Estas son las fechas y los periodos principales:
- 1 de abril: BPS proyectó una producción de arroz de 16,57 millones de toneladas entre enero y mayo, un 2,22% menos que un año antes.
- De enero a agosto: BPS indicó posteriormente que la producción acumulada de arroz con cáscara había aumentado respecto al mismo periodo de 2025.
- Septiembre: La superficie cosechada cayó un 19,40%; la producción estimada de arroz con cáscara bajó un 18,29% y la de arroz, un 18,25%.
- 2 de noviembre: Ateng presentó las cifras de septiembre y advirtió de nuevas presiones relacionadas con El Niño.
- De octubre a diciembre: BPS proyectó una producción de arroz de 5,01 millones de toneladas, un 16,32% menos, como parte de la estimación anual de 33,11 millones de toneladas.
La previsión inicial abarcaba cinco meses, mientras que la proyección anual cubre todo el año. Leer cada cifra junto con el periodo correspondiente facilita seguir los cambios: la producción pudo aumentar en algunos meses y, al mismo tiempo, debilitarse en otros tramos del año.
La producción de maíz también cayó, pero el total acumulado aumentó
La desaceleración agrícola de septiembre también afectó al maíz. BPS registró una superficie cosechada de maíz de 0,21 millones de hectáreas, un 3,59% menos que en septiembre de 2025. La producción se estimó en 1,30 millones de toneladas, una caída del 6,46%.
La medición del maíz corresponde al grano seco desgranado con un contenido de humedad del 14%. Establecer un nivel de humedad específico permite hacer comparaciones coherentes, ya que el grano más húmedo pesa más aunque la cantidad de materia seca utilizable sea similar.
No obstante, la producción de maíz entre enero y septiembre alcanzó los 13,16 millones de toneladas, un 2,73% más que en el mismo periodo de 2025. Así, el maíz llegó a los últimos meses del año con un crecimiento acumulado pese a la caída de septiembre.
Las perspectivas anuales del arroz son más débiles, con una pérdida prevista de 1,59 millones de toneladas. La cuestión concreta para las cosechas pendientes es cuánta superficie sembrada llegará a recolectarse y cuánto grano producirán esos campos. Los precios, las reservas públicas y las posibles decisiones sobre importaciones también determinarán la oferta disponible para los compradores; las cifras de producción de BPS ofrecen una parte del panorama: la producción agrícola.
Puntos clave
- Se prevé que Indonesia produzca 33,11 millones de toneladas de arroz en 2026, 1,59 millones de toneladas, o un 4,57%, menos que en 2025.
- Se estima que la superficie cosechada anual será de 10,78 millones de hectáreas, una caída del 4,80%.
- La producción de arroz de septiembre se estimó en 2,81 millones de toneladas, un 18,25% menos.
- Se proyecta que la producción de arroz entre octubre y diciembre alcance los 5,01 millones de toneladas, un 16,32% menos.
- BPS relacionó la debilidad prevista con El Niño y la escasez de agua que afecta a los cultivos en algunas zonas.
- Las condiciones de los cultivos, las plagas, las inundaciones, la sequía y los calendarios de cosecha aún podrían modificar las estimaciones.
- La producción de maíz cayó en septiembre, pero el total entre enero y septiembre se mantuvo un 2,73% por encima del año anterior.
