Quanzhou, Ciudad de la Gastronomía, y Wuxi, Ciudad de la Música, entre las 58 nuevas Ciudades Creativas de la UNESCO

Qué cambió en el Día Mundial de las Ciudades de 2025

La UNESCO amplió su Red de Ciudades Creativas con 58 nuevas designaciones y destacó la cultura como motor de renovación urbana y vida comunitaria. Entre las nuevas incorporaciones hay dos ciudades chinas con fortalezas distintas. Quanzhou, en Fujian, recibió el reconocimiento de Ciudad de la Gastronomía, mientras que Wuxi, en Jiangsu, obtuvo el título de Ciudad de la Música. La red cuenta ahora con 408 ciudades miembros en más de 100 países, lo que refleja una amplia coalición mundial que aprovecha los recursos culturales para impulsar el empleo, la educación, el turismo y los vínculos sociales.

La promoción de 2025 llega en un momento en que las ciudades buscan herramientas prácticas para equilibrar el crecimiento con la calidad de vida. El programa de la UNESCO conecta los sectores culturales locales con colegas y recursos internacionales. Para China, el anuncio eleva a 20 el número de ciudades miembros del país, en ámbitos que van de la literatura y el diseño al cine, la gastronomía y la música. La incorporación de Quanzhou y Wuxi pone de relieve la riqueza del patrimonio culinario y musical de las ciudades chinas, así como la capacidad de esos sectores para impulsar nuevos proyectos, la actividad de las pequeñas empresas y el intercambio internacional.

Esta convocatoria también incorporó por primera vez las Ciudades Creativas de la Arquitectura, un nuevo ámbito que se suma a la artesanía y las artes populares, el diseño, el cine, la gastronomía, la literatura, las artes mediáticas y la música. La medida señala un interés creciente en cómo el entorno construido, los barrios históricos y el diseño contemporáneo pueden favorecer el crecimiento inclusivo, la acción climática y la continuidad cultural.

Qué hace la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO

Creada en 2004, la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO conecta ciudades que utilizan la cultura y la creatividad para fortalecer las economías locales y la vida comunitaria. La red promueve el intercambio de conocimientos, el aprendizaje entre pares y los proyectos conjuntos. Es un marco en el que se pueden perfeccionar y ampliar los festivales, los programas de espacios públicos, las iniciativas educativas y el apoyo a las industrias creativas. Al incorporarse, las ciudades se comprometen a elaborar planes de acción plurianuales que definan cómo contribuirán los sectores creativos a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, desde el trabajo decente hasta la educación inclusiva y una infraestructura más ecológica.

El programa abarca ocho ámbitos creativos. En 2025, la arquitectura se sumó a los siete existentes, con un nuevo enfoque en los edificios, el diseño urbano y el patrimonio como medios para mejorar la calidad de vida. Las ciudades miembros participan en talleres, reuniones bienales y grupos de trabajo temáticos. También recopilan datos, publican informes de avance y colaboran en eventos dirigidos a residentes, estudiantes y visitantes. Uno de los objetivos centrales es convertir las fortalezas creativas en beneficios concretos: formación, empleo, programas comunitarios y nuevas oportunidades culturales accesibles para muchas personas.

Cómo se eligen las ciudades

Los nuevos miembros se eligen cada dos años mediante un proceso competitivo. Las ciudades candidatas presentan sus recursos culturales, un plan de acción y un historial de alianzas entre el gobierno, la industria, las universidades y las organizaciones comunitarias. Las candidaturas reciben el respaldo de las autoridades nacionales y luego son evaluadas a nivel internacional por expertos y miembros actuales. El proceso considera tanto el patrimonio como las prácticas contemporáneas, el grado de participación local y la forma en que el plan propuesto aborda la inclusión social, la juventud, la igualdad de género y la responsabilidad ambiental.

Qué implica ser miembro

La membresía supone un compromiso a largo plazo. Se espera que las ciudades cumplan sus planes, inviertan en educación y formación, creen espacios para los emprendedores creativos y amplíen el acceso a los programas culturales. La red anima a las ciudades a medir los resultados, incluido el número de participantes en los programas, el crecimiento de las empresas creativas y los avances en la protección del patrimonio local. Los miembros que logran buenos resultados suelen convertirse en referentes regionales, comparten experiencias con ciudades vecinas y establecen colaboraciones transfronterizas.

Por qué Wuxi obtuvo el título de Ciudad de la Música

La identidad musical de Wuxi tiene raíces históricas y se extiende hasta la interpretación y la industria contemporáneas. Situada a orillas del lago Taihu y a aproximadamente media hora de Shanghái en tren de alta velocidad, la ciudad ha fomentado durante mucho tiempo la educación musical, la interpretación en conjunto y la fabricación artesanal de instrumentos. A menudo se la asocia con el erhu, un instrumento de cuerda frotada de dos cuerdas, central en las tradiciones clásicas y populares de China. El legado del músico ciego A Bing, cuya pieza Erquan Yingyue, o Luna reflejada en la segunda fuente, sigue siendo una de las obras más queridas del repertorio, continúa dando forma a la vida cultural de Wuxi.

El ecosistema musical moderno de la ciudad es diverso. La Orquesta Sinfónica de Wuxi, creada en 2023, ha desarrollado un programa que combina composiciones chinas con el repertorio musical universal. Conjuntos locales actúan en China y en el extranjero, y la ciudad ofrece un calendario continuo de conciertos, festivales y eventos musicales comunitarios. Está previsto que la Sala de Conciertos Sinfónicos de Wuxi abra sus puertas el 1 de enero de 2026, como nuevo eje del intercambio internacional y la formación de públicos. Las escuelas, los conservatorios, los centros comunitarios y los estudios privados crean una vía que conecta la educación musical inicial con las carreras profesionales.

La industria también desempeña un papel. Wuxi es una reconocida base de fabricación de instrumentos como el erhu, la armónica y el acordeón. Ese conocimiento técnico respalda a intérpretes y docentes dentro y fuera del país. La designación de Ciudad de la Música puede acelerar programas que conecten la educación, los espacios culturales y la industria bajo un mismo plan: apoyo a pequeños espacios de actuación, residencias para compositores y fabricantes de instrumentos, orquestas juveniles, emprendimientos de tecnología musical y educación musical accesible en las escuelas públicas. Para los residentes, el resultado puede ser una oferta más amplia de conciertos y oportunidades de aprendizaje. Para los visitantes, puede traducirse en rutas temáticas, festivales y turismo cultural vinculados al lago Taihu y a la región más amplia del delta del río Yangtsé.

Por qué Quanzhou obtuvo el título de Ciudad de la Gastronomía

La cultura gastronómica de Quanzhou se formó a partir del mar. Durante las dinastías Song y Yuan, la ciudad fue un puerto importante de la Ruta Marítima de la Seda y un punto de encuentro para comerciantes de toda Asia y otras regiones. Esa historia sigue presente en sus lugares de culto, sus barrios y sus cocinas. En 2021, la UNESCO reconoció el papel histórico de Quanzhou en el comercio mundial al inscribir en la Lista del Patrimonio Mundial el sitio Quanzhou, emporio del mundo en la China de las dinastías Song y Yuan. Su escena gastronómica refleja la misma combinación de tradiciones locales e intercambio entre culturas.

La cocina del sur de Fujian se caracteriza por los caldos ligeros, los mariscos delicados, los fideos y el uso sutil de ingredientes fermentados. Los mercados y puestos de comida de Quanzhou ofrecen platos que destacan la frescura y la textura, desde sopas de mariscos y fideos finos de trigo hasta tortillas de ostras populares en las comunidades de Minnan. La cercana región de Anxi, administrada por Quanzhou, es famosa por su té oolong Tieguanyin. La cultura del té forma parte de la hospitalidad y la vida cotidiana, y es un acompañamiento distintivo de la gastronomía de la ciudad. Siglos de contacto con comerciantes del sudeste asiático y Oriente Medio dejaron su huella culinaria, visible en el uso de especias y sésamo, así como en platos que respetan las tradiciones halal junto con la cocina clásica de Fujian.

Ser nombrada Ciudad de la Gastronomía puede aportar nuevas herramientas para preservar recetas, elevar la seguridad y la calidad de la comida callejera y crear cadenas de valor sostenibles que conecten a pescadores y agricultores con las cocinas de la ciudad. Quanzhou puede combinar la formación de chefs con programas de nutrición en las escuelas, promover festivales gastronómicos que generen pocos residuos y apoyar a pequeños restaurantes familiares mediante asesoría y microfinanciación. También puede documentar técnicas que se conservan en las cocinas de los hogares para transmitir esos conocimientos a una nueva generación. Los visitantes suelen buscar experiencias gastronómicas auténticas y, con una planificación cuidadosa, la ciudad puede desarrollar el turismo culinario y, al mismo tiempo, proteger los barrios de la saturación.

Llega un nuevo ámbito creativo: la arquitectura

Este año fue la primera vez que la UNESCO reconoció Ciudades Creativas de la Arquitectura. El nuevo ámbito se sitúa en la intersección del patrimonio, el diseño y las necesidades sociales. Los edificios dan forma a la vida cotidiana, y la arquitectura puede mejorar la resiliencia frente al calor, las tormentas y las inundaciones, al tiempo que conserva la memoria cultural. La lista de 2025 incluye ciudades como Quito, Kashan, Lusail, Rovaniemi y Bistrita. Cada una aporta fortalezas distintas, desde centros históricos y conocimientos indígenas sobre construcción hasta prácticas contemporáneas de diseño y planificación que buscan reducir las emisiones y ampliar el acceso a los espacios públicos.

La incorporación de la arquitectura conecta de manera práctica los ámbitos creativos de la red. La música y la gastronomía necesitan espacios de actuación y mercados. La artesanía y las artes mediáticas se benefician de los estudios y los distritos culturales. La literatura y el cine prosperan en bibliotecas, salas de cine y archivos. La arquitectura pone el foco en los materiales, las técnicas de construcción y la planificación urbana, que pueden liberar recursos para la conservación y para nuevos modelos de edificios asequibles, atractivos y eficientes.

Qué otras ciudades se incorporaron este año

La nueva promoción abarca todas las regiones. En el ámbito de la música, figuran ciudades como Nueva Orleans, Kiev, Lieja, Lalitpur y Kisumu. En gastronomía, fueron designadas Zaragoza, Kelowna, Lucknow, Cuenca y Songkhla. En cine, se incorporaron São Paulo, Ciudad Quezón, Ciudad Ho Chi Minh y Guiza. Entre las nuevas ciudades de diseño están Kuala Lumpur, Riad, La Spezia y Daugavpils. En artes mediáticas se sumaron Varna y Malang. La artesanía y las artes populares se ampliaron con ciudades como Echizen, Masaya, Safi y Sarchí, mientras que la literatura dio la bienvenida a lugares como Abuya, Tánger y San Luis Potosí. Esta amplitud ofrece a la red un conjunto mayor de ideas para compartir.

Para Quanzhou y Wuxi, esa diversidad es importante. Significa que habrá más socios para intercambios gastronómicos y musicales, residencias conjuntas y festivales organizados en colaboración. También ofrece más ejemplos de cómo las ciudades han medido el efecto de los programas culturales en la educación, la vida de los barrios y el crecimiento de las pequeñas empresas. En el sitio web de la UNESCO se puede consultar una descripción general de la lista completa y los objetivos del programa en unesco.org.

Cómo impulsa la cultura el empleo, el turismo y la identidad local

La cultura es una actividad económica, un vínculo social y una forma de contar la historia de una ciudad. Un sector creativo sólido puede generar empleo para chefs, músicos, técnicos, diseñadores, archivistas y guías turísticos. También puede aumentar la demanda de materiales y servicios locales, desde productos agrícolas hasta piezas para instrumentos. El turismo se beneficia cuando las ciudades convierten el patrimonio y la creatividad contemporánea en experiencias respetuosas con la vida local. A menudo, esto supone distribuir los eventos a lo largo del año y entre distintos distritos, invertir en transporte e instalaciones y crear momentos y espacios tranquilos para los residentes.

También hay desafíos que gestionar. Los festivales populares pueden encarecer los alquileres cerca de los recintos. El turismo gastronómico puede sobrecargar las calles históricas si no se regula el flujo de visitantes. Los mejores resultados se obtienen cuando las ciudades combinan la promoción creativa con políticas que mantienen los barrios habitables: espacios de trabajo asequibles, apoyo a los pequeños comerciantes, control del ruido y participación comunitaria en la planificación. Los datos ayudan. Las ciudades pueden hacer seguimiento de la asistencia, la creación de empresas, los resultados de la formación y la percepción de los vecinos para ajustar los programas y distribuir ampliamente sus beneficios.

Para Wuxi y Quanzhou, incorporarse a la red establece una agenda común. Las ciudades pueden convertir sus tradiciones en oportunidades para los jóvenes, llevar actividades a escuelas y parques, y atraer visitantes desde unos pocos lugares concurridos hacia una variedad más amplia de barrios y localidades. También pueden vincular la cultura con los objetivos climáticos, reduciendo los residuos en los eventos, fomentando los viajes con bajas emisiones de carbono y utilizando espacios que consuman la energía de manera eficiente.

Qué sigue para Quanzhou y Wuxi

Se espera que los nuevos miembros publiquen planes de acción claros, con plazos, presupuestos y socios. En Wuxi, el título de Ciudad de la Música puede apoyarse en la próxima sala sinfónica, con programas que reúnan a intérpretes internacionales, compositores locales y estudiantes. La ciudad puede ampliar las salas de práctica, los estudios de ensayo y los pequeños recintos para que los nuevos creadores tengan lugares donde trabajar y actuar. Los programas de intercambio pueden conectar Wuxi con otras ciudades musicales mediante encargos conjuntos, giras compartidas y formación técnica. La documentación y el archivo de las tradiciones musicales locales, incluido el repertorio del erhu y las tertulias de ópera Kunqu, pueden combinarse con proyectos digitales que lleguen a públicos de todo el mundo.

Quanzhou puede crear un ecosistema gastronómico en el que colaboren chefs, equipos de seguridad alimentaria, agricultores y pescadores. Entre las posibles medidas están mejorar la formación en cocina, desarrollar una cadena de frío que reduzca las pérdidas, promover en las escuelas una alimentación saludable con menos sal y mejorar la infraestructura de la comida callejera. La ciudad puede organizar festivales gastronómicos que destaquen los mariscos del mar a la mesa y los platos clásicos de Minnan, además de ofrecer ayudas para que los restaurantes familiares adopten equipos más ecológicos. Las iniciativas que combinen la gastronomía con la tecnología creativa, como recorridos virtuales gastronómicos o archivos en línea de recetas y técnicas, pueden llegar a las comunidades de la diáspora y animarlas a volver.

Se espera que ambas ciudades informen sobre sus avances, participen en sesiones de aprendizaje entre pares y reciban delegaciones visitantes. Su éxito se medirá por el grado de participación de los distintos barrios y grupos de edad, la solidez de las pequeñas empresas y la visibilidad de los creadores locales en escenarios y cocinas. Con una implementación constante y una colaboración abierta, pueden convertir los reconocimientos de la UNESCO en beneficios cotidianos para sus residentes.

Datos destacados

• La UNESCO nombró 58 nuevas Ciudades Creativas en el Día Mundial de las Ciudades y amplió la red a 408 miembros en más de 100 países.
• Quanzhou, en Fujian, fue designada Ciudad de la Gastronomía, mientras que Wuxi, en Jiangsu, fue nombrada Ciudad de la Música.
• China cuenta ahora con 20 ciudades en la red, en ámbitos que van de la literatura y el diseño al cine, la gastronomía y la música.
• La arquitectura se incorporó por primera vez en 2025 a la lista de ámbitos creativos de la red.
• El ecosistema musical de Wuxi incluye una nueva orquesta sinfónica, creada en 2023, y una sala de conciertos cuya apertura está prevista para el 1 de enero de 2026.
• La cultura gastronómica de Quanzhou refleja el patrimonio de la Ruta Marítima de la Seda, la cocina de Minnan y las tradiciones del té de la cercana Anxi.
• La membresía exige un plan de acción plurianual, participación comunitaria e informes periódicos sobre los avances.
• La ampliación de la red ofrece nuevos socios para intercambios, coproducciones y estrategias compartidas en materia de educación, turismo y empleo.