7 cafeterías imprescindibles en Hue para disfrutar de una experiencia cultural en torno al café: una mirada al corazón de la cultura cafetera de Vietnam

La cultura del café en Hue: historia, patrimonio y café

Hue, antigua capital imperial de Vietnam, es una ciudad donde el tiempo parece transcurrir más despacio. Situada a orillas del río Perfume y rodeada de antiguas ciudadelas, pagodas y exuberantes jardines, Hue es conocida por su rico patrimonio cultural y su ritmo de vida tranquilo. En los últimos años, la oferta de cafeterías de la ciudad ha florecido y brinda a los habitantes y viajeros una forma única de disfrutar del encanto de Hue, una taza de café a la vez. Desde pabellones históricos hasta refugios junto al río, las cafeterías de Hue son mucho más que lugares para tomar café: son museos vivos de arquitectura, música y tradición.

¿Qué hace únicas a las cafeterías de Hue?

A diferencia de las bulliciosas culturas cafeteras de Hanoi o Ciudad Ho Chi Minh, la oferta de Hue se define por su profunda conexión con la historia local y una especialidad distintiva: el café con sal (cà phê muối). Inventado en Hue en 2010, combina café vietnamita preparado con filtro con una mezcla de sal, leche fermentada y cacao en polvo. El resultado es una bebida que equilibra el amargor, el dulzor y un sutil toque salado, creando un perfil de sabor que ha cautivado tanto a los habitantes como a los visitantes. Hoy en día, casi todas las cafeterías de Hue ofrecen su propia versión de esta bebida emblemática, que es imprescindible probar para quienes exploran la ciudad.

Pero las cafeterías de Hue ofrecen mucho más que bebidas singulares. Muchas ocupan edificios históricos, antiguas residencias reales o casas de época, cada una con su propia historia. El ambiente suele ser sereno, con muebles de madera, suelos de baldosas estampadas y exuberantes jardines que evocan el pasado imperial de la ciudad. La música, en especial las poéticas canciones de Trinh Cong Son, legendario compositor vietnamita, suele llenar el aire y acentuar la atmósfera nostálgica.

7 cafeterías imprescindibles en Hue

Para conocer de verdad la cultura cafetera de Hue, aquí tiene siete lugares destacados que combinan historia, arquitectura y café excepcional.

1. Gao: un refugio junto al lago en la Ciudad Imperial

Ubicado en una casa tradicional de madera con tejado de tejas y rodeado de vegetación, Gao ofrece un remanso de paz junto a un lago en la Ciudad Imperial. El interior cuenta con mesas y sillas de madera, mientras que el espacio exterior está adornado con flores como el albaricoquero amarillo, la camelia y la plumeria blanca, plantas que antiguamente eran comunes en las residencias de las familias nobles. El menú de Gao incluye café, zumos de frutas, infusiones y tés reales, con precios de entre VND20,000 y VND150,000 (unos $0.78 a $5.85). Esta cafetería es ideal para quienes desean sumergirse en la cultura y la arquitectura de Hue.

Dirección: 214 Tang Bat Ho Street
Horario: 6:30 a. m. – 10 p. m.

2. De Po: nostalgia en el mercado Dong Ba

Situado dentro del mercado Dong Ba, uno de los mercados más antiguos y concurridos del centro de Vietnam, De Po transmite un encanto nostálgico con sus paredes envejecidas, suelos de baldosas estampadas y marcos de ventanas de madera. La luz del sol de la tarde se filtra por el toldo, proyecta sombras suaves y crea un ambiente acogedor. Después de explorar las delicias culinarias del mercado, los visitantes pueden descansar aquí con un café con caramelo, uno de los favoritos locales, elogiado por su sabor suave. Los precios oscilan entre VND25,000 y VND50,000 ($0.98 a $1.95).

Dirección: 2nd Floor, Dong Ba Market
Horario: 6:30 a. m. – 10 p. m.

3. Lau Tu Phuong Vo Su: un pabellón real convertido en cafetería

Lau Tu Phuong Vo Su, un pabellón de dos plantas construido en 1923 para celebrar el cumpleaños del emperador Khai Dinh, fue en su día un tranquilo refugio para la familia real. Hoy recibe a quienes buscan un lugar apacible para tomar café después de recorrer la Ciudad Imperial. Se puede acceder al pabellón desde la calle Dang Thai Than sin necesidad de comprar una entrada para la ciudadela. El menú incluye café y té, con precios de VND20,000 a VND50,000 ($0.78 a $1.95).

Dirección: Dang Thai Than Street
Horario: 6 a. m. – 10 p. m.

4. Giao: ambiente de época y café con sal

Ubicada en un edificio de época con suelos de baldosas estampadas y muebles de estilo antiguo, Giao captura la esencia de las casas de Hue de décadas pasadas. Los grandes ventanales bañan el espacio de luz natural, y las mesas al aire libre ofrecen vistas a las animadas calles. El menú es variado, pero no hay que dejar de probar el café con sal y el cacao de coco con sal, cuyos precios oscilan entre VND45,000 y VND59,000 ($1.76 a $2.30).

Dirección: 118 Chi Lang Street
Horario: 6:30 a. m. – 10 p. m.

5. Chieu: un refugio nostálgico con música

Desde hace más de 30 años, Chieu (que significa «Tarde») es un lugar muy querido por los habitantes de la ciudad. Ubicado en una casa de madera de dos plantas, evoca el ritmo pausado del antiguo Hue. Desde el balcón se ve la Ciudad Imperial, y el aire se llena de música suave, a menudo con obras de Trinh Cong Son. Aquí el protagonismo es del café, en especial del café con sal, con precios de VND20,000 a VND40,000 ($0.78 a $1.56).

Dirección: 44 Dang Thai Than Street
Horario: 6:30 a. m. – 10 p. m.

6. Gac Trinh: el legado de Trinh Cong Son

Inaugurado en 2013, Gac Trinh (El altillo de Trinh) es un lugar de peregrinación para los admiradores del legendario músico Trinh Cong Son. En las décadas de 1960 y 1970, la cafetería fue su refugio personal, donde compuso buena parte de su música. Hoy conserva sus fotografías, cartas y recuerdos, entre ellos una foto que le regaló la cantante Khanh Ly y una carta de amor dirigida a Dao Anh, su musa. El sencillo menú se centra en el café, con bebidas a precios de VND15,000 a VND30,000 ($0.59 a $1.17).

Dirección: 2nd floor, room 203, building number 19, Nguyen Truong To Street
Horario: 6:30 a. m. – 5 p. m.

7. Hue Cafe Roastery: ambiente acogedor y vistas al río

Situada en la segunda planta de una casa, Hue Cafe Roastery ofrece un ambiente acogedor y un balcón con vistas al río Dong Ba y a la pagoda Dieu De. El tranquilo espacio está impregnado del aroma del incienso y del café recién tostado. Además de café, el menú incluye bebidas tradicionales como limón con sal y xi muoi tac (kumquat agridulce con sirope de ciruela salada), con precios de VND25,000 a VND45,000 ($0.98 a $1.76).

Dirección: 131 Huynh Thuc Khang Street
Horario: 6:30 a. m. – 10 p. m.

Café con sal: la bebida emblemática de Hue

El café con sal, o cà phê muối, es quizá la innovación cafetera más famosa de Hue. Creada en 2010, esta bebida se prepara colocando capas de sal, leche fermentada y cacao en polvo en el fondo de un vaso y vertiendo después, poco a poco, café vietnamita preparado con filtro. La sal realza el dulzor de la leche y el cacao, y equilibra el amargor natural del café. Servida con hielo, es una bebida refrescante y compleja que se ha convertido en símbolo de la creatividad culinaria de Hue.

Varias cafeterías afirman servir el mejor café con sal de Hue. A Ca Phe Muoi se le atribuye la invención de la bebida, mientras que otros lugares populares, como Laph Cafe, House 87 y Tan Cafe, ofrecen sus propias versiones. La bebida se ha popularizado más allá de Hue, pero los habitantes insisten en que el ambiente singular de la ciudad y su agua le dan un carácter especial que no se puede reproducir en otros lugares.

Más allá de los clásicos: otras cafeterías destacadas de Hue

Las siete cafeterías anteriores son paradas imprescindibles, pero la oferta de Hue es mucho más amplia. Según guías de viaje y reseñas de usuarios, otros lugares destacados son:

• Vy Da Xua: Una cafetería junto al río, con vistas tranquilas y un menú de bebidas tradicionales.
• Root Coffee Roastery: Conocida por su interior urbano y sus cafés de especialidad.
• Daudo: Una moderna cafetería junto al río frecuentada por jóvenes de la zona.
• PhinHolic: Un local elegante en el centro, con un menú variado y buenos espacios para trabajar.
• TA Cafe & Bakery: Situada en la zona turística, ofrece excelente café, productos de panadería y un balcón donde relajarse.
• View Cafe: Popular para observar a la gente y por la animada clientela local que recibe cada mañana.

Muchas de estas cafeterías reciben elogios por sus ambientes acogedores, su personal amable y sus bebidas creativas, como el café de coco, el café con huevo y los tés de frutas. Tanto si busca un lugar tranquilo para trabajar como una vista pintoresca del río o una muestra de la tradición local, la oferta de cafeterías de Hue tiene algo para todos.

El papel de las cafeterías en la vida social y cultural de Hue

En Hue, las cafeterías son mucho más que lugares para tomar algo: son centros de encuentro, espacios creativos y referentes culturales. Muchas sirven como punto de reunión para artistas, músicos y estudiantes, y fomentan el sentido de comunidad y el intercambio de ideas. La tradición de las cafeterías con jardín, con sus espacios al aire libre y abundante vegetación, refleja la apreciación generalizada en Vietnam por la naturaleza y la vida social en entornos bellos.

Algunas cafeterías, como Gac Trinh, también funcionan como museos vivos que preservan el legado de figuras culturales. Otras, instaladas en edificios históricos o pabellones reales, ofrecen un vínculo tangible con el pasado imperial de la ciudad. Incluso las cafeterías modernas, como Ton Corner Coffee Shop, diseñada por TON Architects, combinan el diseño contemporáneo con materiales y tradiciones locales, y muestran cómo sigue evolucionando la cultura cafetera de Hue.

Consejos para descubrir las cafeterías de Hue

• Pruebe el café con sal: No se vaya de Hue sin probar su bebida emblemática. Cada cafetería tiene su propia receta, así que pruebe varias hasta encontrar su favorita.
• Adáptese al ritmo pausado: Las cafeterías de Hue están pensadas para quedarse un buen rato. Tómese su tiempo, disfrute del ambiente y déjese llevar por el ritmo tranquilo de la ciudad.
• Explore distintos barrios: Desde la Ciudad Imperial hasta las calles junto al río y los animados mercados, cada zona ofrece una experiencia cafetera distinta.
• Escuche la música: Muchas cafeterías ponen canciones clásicas vietnamitas, en especial las de Trinh Cong Son. Deje que la música enriquezca la experiencia.
• Respete las costumbres locales: Hue es conocida por la cortesía y la hospitalidad de sus habitantes. Salude al personal con una sonrisa y disfrute de la cálida atención.

La cultura cafetera de Hue en el contexto más amplio de Vietnam

La cultura del café de Vietnam es conocida en todo el mundo y cada región ofrece sus propias especialidades. Hanoi es conocida por el café con huevo y Ciudad Ho Chi Minh, por su animada oferta de cafeterías; Hue destaca por combinar historia, tranquilidad e innovación. Sus cafeterías reflejan el patrimonio imperial, el espíritu artístico y la creatividad culinaria de la ciudad, por lo que son paradas imprescindibles para cualquier visitante.

A medida que el turismo en Hue sigue creciendo, abren nuevas cafeterías que combinan el diseño moderno con elementos tradicionales. Sin embargo, el corazón de la cultura cafetera de Hue permanece intacto: el compromiso con la calidad y la hospitalidad, así como un profundo arraigo local. Tanto si es un apasionado del café como si viaja por placer, recorrer las cafeterías de Hue es un viaje al alma de la ciudad.

En resumen

• La cultura cafetera de Hue está profundamente arraigada en la historia, la arquitectura y las tradiciones artísticas de la ciudad.
• El café con sal (cà phê muối) es una especialidad local que hay que probar, inventada en Hue y servida hoy en toda la ciudad.
• Siete cafeterías destacadas —Gao, De Po, Lau Tu Phuong Vo Su, Giao, Chieu, Gac Trinh y Hue Cafe Roastery— ofrecen experiencias singulares que combinan patrimonio y hospitalidad.
• Además de estos lugares, Hue cuenta con una variada oferta de cafeterías, desde refugios junto al río hasta modernos tostadores.
• Las cafeterías de Hue son centros sociales, culturales y creativos que reflejan el ritmo tranquilo y el rico legado de la ciudad.
• Se recomienda a los visitantes que bajen el ritmo, saboreen los sabores y se sumerjan en el ambiente singular de la cultura cafetera de Hue.